Košík
0
0,00 €

Ryba v soľnej kruste 

1 celý čerstvý pstruh, alebo pražma
 hrubozrnná morská soľ
0,5 čl korenie na ryby
olivový olej 

Rúru predhrejeme na 200°. Rybu umyjeme, osušíme a okoreníme zmesou na ryby, podľa chuti. Plech vystelieme papierom na pečenie a na plochu vo veľkosti ryby, vysypeme hrubozrnnou soľou, cca v hrúbke 0,5cm. Na túto plochu, položíme rybu a celú zasypeme soľou tak, aby bola ryba zakrytá. Ak by soľ nedržala na rybe, pokropíme soľ vodou a vytvarujeme soľnú krustu, po celej ploche ryby. Pečieme 30- 40 minút, záleží od veľkosti ryby. Po upečení sa na rybe vytvorí tvrdá soľná krusta, ktorú narežeme v oblasti chrbtovej plutvy a odklopíme. Koža sa prichytí na krustu a odhalí nám čisté mäso k priamej konzumácii. Odporúčame mäso pokvapkať olivovým olejom a podávať so zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť :)