Talianske kura

2 pl olivový olej
4 ks horné kuracie stehná
1 šálka nadrobno nakrájanej červenej papriky
1 šálka nadrobno nakrájanej zelenej papriky
1 šálka nadrobno nakrájanej cibule
1 šálka na plátky nakrájaných šampiónov
0,5 šálky čiernych olív nakrájaných na polovicu
1 plechovka krájaných paradajok
2 čl korenie Provensálsko
soľ a korenie

Rúru predhrejeme na 180°. Kuracie stehná zo všetkých strán osolíme a okoreníme. Na panvici rozhorúčime 1pl oleja a stehná cca 5-6 minút opekáme najskôr kožou dolu, potom ďalších 5-6 minút z druhej strany a nakoniec mäso preložíme na tanier. Na panvicu pridáme zvyšok oleja a restujeme cibuľku, papriky, šampióny cca 10 minút. Pridáme korenie Provensálsko, plechovku paradajok a olivy. Jemne premiešame a keď je zmes prehriata, znova vložíme do panvice kuracie stehná. Lyžicou stehná polejeme zmesou z panvice, prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry na cca 35 minút. Môžeme podávať s cestovinami a čerstvou bazalkou.

Dobrú chuť  :)