Mäsové gule s citrónom

0,5 kg mleté diviačie mäso  
0,5 čl citrónová kôra
1 vajíčko 
1 pl olivový olej 
1,5 šálky Arborio ryže
3,5 šálky vývaru
soľ a korenie
2 cukety, nakrájané na malé kocky
1 šálku cherry paradajok
1/4 šálky čerstvého kôpru, alebo sušeného 
1 pl citrónovej šťavy  
4 pl strúhanky
3 čl Gyros zmes

Predhrejeme rúru na 180°. Mäso, strúhanku, Gyros zmes, citrónovú kôru a vajíčko spolu zmiešame, vytvarujeme malé guličky a na panvici s olivovým olejom poopekáme cca 3-4 minúty, až kým nezhnednú. Do panvice pridáme, vývar, ryžu, soľ , korenie, privedieme do varu, prikryjeme pokrievkou a dáme piecť do rúry na cca 25 minút. Potom pridáme do panvice cuketu a pečieme ďalších 5 minút. Panvicu vyberieme a primiešame cherry paradajky, kôpor a citrónovú šťavu.