Zemiakové pusinky

0,5 kg zemiakov

2 žĺtky
soľ a čierne korenie,
7 pl strúhaného parmezánu
4 pl masla
hrsť petržlenovej vňate
1 šálka smotany na šlahanie

Rúru si zohrejeme na 220°. Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka. Cesnak a maslo zohrejeme na panvici. Panvicu odložíme  z ohňa a jemne primiešame smotanu. Uvarené zemiaky dáme do väčšej nádoby. Pomaly mixujeme a pridávame soľ, korenie, parmezán, väčšiu časť petržlenovej vňate a zmes z panvice. Zvyšok vňate nechame na ozdobu. Zmes necháme chviľu odstáť a potom do nej varechou primiešame žĺtka.  Na plech dáme papier na pečenie a pomocou cukrárskeho vrecka tvarujeme zemiakové pusinky . Vložíme do rúry a pečieme pri 220° 15-20 minút, tak aby mali zlato-hnedú farbu. Ak nemáte cukrárske vrecko, stačí použit polievkovú lyžicu a tvarovat malé kôpky. Chutiť budú rovnako výborne, ako pusinky z cukrárskeho vrecka.

Dobrú chuť  :)